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Vinificação do Vinho Tons de Duorum Tinto: as uvas são selecionadas, desengaçadas e esmagadas. Segue-se uma maceração pré-fermentativa a frio (10 a 12ºC) em lagares de inox equipados com robot de pisa, durante cerca de 3 dias. Após o final desta maceração as uvas esmagadas são transferidas para cubas de inox, onde decorre a fermentação a temperatura controlada, de 25ºC.

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Gastronomia: Arroz de pato tostado com pinhões

Aroma: Aroma intenso dominado pelos frutos vermelhos frescos, como o morango e a framboesa

Sabor: Possui taninos muito suaves e maduros, bem envolvidos no seu corpo e volume

Cor: Vermelha com tonalidades violetas

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz

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Revista de Vinhos: 16.0/20

Prémios: CWSA - China Wine & Spirits Awards Gold DAWA - Decanter Asia Wine Award Commended

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Gastronomia: Pratos leves, como aves e pastas, enchidos, presuntos.

Sabor: Muito equilibrado, com taninos muito suaves, acidez refrescante que lhe dá prolongamento em boca e o torna muito gastronómico.

Aroma: Fruta viva vermelha com um lado floral dado pela Touriga Nacional.

Côr: Rubi intensa.

Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez.

Enólogo: Luis Cabral de Almeida.

Teor Alcoólico (%): 14.0

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Vinificação do Vinho Vallado Tinto: Cerca de 80% das uvas provêm de vinhas plantadas na década de 1990 e 20% de vinhas velhas com idades entre 60 e 100 anos. As uvas são vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade, totalmente desengaçadas. O mosto fermenta cerca de uma semana a 23º-25ºC com remontagem automática programada. Estágio: cerca de 70% do vinho estagia durante 16 meses em cubas de aço inoxidável e o restante em barricas de 225 lt de carvalho Francês de 3º e 4º ano.

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Aroma: Concentrado, sobressaindo os frutos vermelhos maduros, esteva e violeta

Sabor: Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão, Vinhas Velhas

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Produzido a partir de castas autóctones, Aveleda Vinho Verde é a expressão original desta região demarcada.

Gastronomia: Saladas e vegetais frescos, pratos condimentados

Contém sulfitos.

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Gastronomia: Pratos de peixe, carnes de aves grelhadas

Aroma: Fruta abundante com notas complexas de citrinos contados onde se destaca a toranja. De salientar ainda os aromas tropicais bem integrados no conjunto. Alta capacidade de evolução.

Sabor: Estrutura complexa. Volumoso na boca com uma excelente acidez. Muito equilibrado, com estrutura e forte fim-de-boca.

Cor: Citrina

Vinificação do Vinho Verde Alvarinho Conde Villar: Colheita manual em vinhas com baixa produção por hectar. Maceração pelicular, decantação por utuação e fermentação com controlo de temperaturas. Battonage no nal da fermentação alcoólica 1 mês, uma vez por semana. Colocação no mercado após estágio mínimo de 2 meses.

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