Vinhos

Vinificação

Selecção de uvas no corte e transporte em caixas directamente para a adega. Vinificação com esmagamento e desengace total. Fermentação em lagar aberto com temperatura controlada.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.

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Notas de Prova

Consumir: 16-18ºC.

Sabor: Na boca é encorpado, suave com taninos finos e elegantes. Final cheio de fruta, surpreendentemente longo e persistente.

Aroma: Grande intensidade aromática, muito concentrado e complexo. Aromas de fruta madura, ameixa preta e amora, com notas florais típicas da Touriga Nacional.

Côr: Na boca é encorpado, suave com taninos finos e elegantes. Final cheio de fruta, surpreendentemente longo e persistente.

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Conjunto 100 Hectares Dia da Mãe

+ 1 Garrafa 100 Hectares Filigrana 

+ 1 Garrada 100 Hectares Superior 

+ 1 Colar de Prata Dourada. 

Douro Tinto

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Conjunto 100 Hectares Dia da Mãe

+ 1 Garrafa 100 Hectares Vinhas Velhas 

+ 1 Garrafa 100 Hectares Superior 

+ 1 Colar de Prata Dourada. 

Douro Tinto

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Conjunto Gosto de Ti (nto) - 100 Hectares

+ 1 garrafa de 100 Hectares Sousão Tinto

+ 1 Garrafa de 100 Hectares Filigrana Tinto

+ 1 Garrafa de 100 Hectares Touriga Nacional Tinto.

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Espumante Cabriz Bruto

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Vinho Cabriz Tinto Colheita Selecionada 

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ESPUMANTE - HARMONIZAÇÃO: Como aperitivo, iguarias não muito condimentadas à base de peixes e carnes brancas e sobremesas.

ESPUMANTE - NOTAS DE PROVA: Aspeto cristalino, com bolha fina e persistente. Cor citrina definida. Aroma predominante em geleia de frutos de polpa branca, citrinos, cereal tostado e biscoito. Sabor frutado, fresco, elegante, harmonioso e termina com mousse crocante e cativante.

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Vinificação do Vinho Assobio Branco 2019: Vindima manual, mesa de seleção, prensagem pneumática, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (12º a 14ºC).Estágio: Em cubas de inox sobre borras finas.

Notas de prova

Sabor: Na boca sobressai a sua acidez que em conjunto com o seu volume e textura lhe conferem um final longo e refrescante

Aroma: Aroma intenso e fresco dominado pelos frutos cítricos e frutas tropicais

Cor: Amarela citrina

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HARMONIZAÇÃO

Ideal para acompanhar queijos macios e iguarias à base de peixes de confeção elaborada, carnes brancas e vermelhas de confeção moderada da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana.

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NOTAS DE PROVA

Aspeto límpido. Cor rubi intensa. Aroma frutado, sendo predominante em frutos vermelhos frescos, geleia de frutos do bosque, ligeiro em especiarias e em notas tostadas. Sabor frutado, macio, sedoso, vivo, elegante e harmonioso.

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Vinificação do Vinho Cadão Touriga Nacional Tinto 2016: Vindima manual, com critério de maturação ótima em que os cachos são cuidadosamente selecionados. Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa longa com fermentação malolática nas próprias uvas. Vinificado com todos os cuidados necessários para preservar a tipicidade da castas e breve estágio em carvalho francês para potenciar a sua complexidade.

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Teor Alcoólico (%): 15.0

Enólogo: António J. Bastos

Consumir entre 18-20ºC

Gastronomia: Pratos de carnes e caça, queijos, comida típica portuguesa.

Sabor: Denso e aveludado.

Aroma: Fresco.

Côr: Rubi intenso.

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Vinho com boa estrutura, elegante e que combina os aromas das castas utilizadas a um sabor persistente e complexo.

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Alicante Bouschet, Aragonês, Trincadeira.

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Esteva é um vinho tinto do Douro atrativo e elegante, que alia carácter e versatilidade a uma escolha muito acessível, ideal para o dia-a-dia. Esteva integra a gama de vinhos da celebrada Casa Ferreirinha, a marca com maior tradição na produção de vinhos de qualidade do Douro e uma das maiores referências mundiais desta região.

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NOTAS DE PROVA

Cor rubi. Aroma intenso com notas de frutos vermelhos, especiado a pimenta e ligeiro floral a esteva. Na boca tem um ataque suave, uma acidez bem integrada, notas de frutos vermelhos, nuances florais e um final de boa harmonia.

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ENÓLOGO

Luís Sottomayor

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Vinificação do Vinho Frei Joao Tinto: após vindima manual, seleção rigorosa e desengace total, as uvas maceraram cerca de uma semana em cubas e lagares com pisador pneumático a 27 ºC. No final da fermentação malolática, o vinho amadureceu prolongadamente em vasilhas de inox e de cimento. Foi engarrafado após clarificação mínima.

Notas de Prova

Gastronomia: Queijos e caça, enchidos, carnes vermelhas condimentadas

Sabor: Estruturado, fresco, encorpado e longo. Com taninos presentes mas domados

Aroma: Complexo, com notas frutadas, especiadas, de torrefação e vegetal seco

Côr: Granada

Capacidade: 75cl

Teor Alcoólico (%): 13.0

Castas: Baga, Tita Roriz, Touriga Nacional, Syrah, Merlot

Enólogo: José Carvalheira

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As castas Syrah e Touriga Nacional foram vinificadas de modo específico para dar origem ao Herdade dos Grous 23 Barricas, para o qual apenas as melhores barricas foram selecionadas.

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Gastronomia: Pratos leves, como aves e pastas, enchidos, presuntos.

Sabor: Muito equilibrado, com taninos muito suaves, acidez refrescante que lhe dá prolongamento em boca e o torna muito gastronómico.

Aroma: Fruta viva vermelha com um lado floral dado pela Touriga Nacional.

Côr: Rubi intensa.

Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez.

Enólogo: Luis Cabral de Almeida.

Teor Alcoólico (%): 14.0

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